无厨师餐厅运营方式方案-中山无厨师餐厅-钜兆

                                                             全自动炒菜机器人

                                 语音提示半自动炒菜机器人

所谓的智能机器也就是智能机器人，它给人的深刻的印象是一个的进行自我控制的“活物”。其实，无厨师餐厅运营方式方案，这个自控“活物”的主要机械并没有像真正的人那样微妙而复杂。智能机器人具备内部信息传感器和外部信息传感器，如视觉、听觉、触觉、嗅觉。除具有感受器外，它还有效应器，作为作用于周围环境的手段。这就是筋肉，或称自整步电动机，它们使手、脚、长鼻子、触角等动起来。由此也可知，智能机器人至少要具备三个要素：感觉要素，运动要素和思考要素。 智能机器人是一个多种高 新技术的集成体，它融合了机械、电子、传感器、计算机硬件、软件、---等许多学科的知识，涉及到当今许多领域的技术。机器人已进入智能时代，不少发达都将智能机器人作为未来技术发展的制高点。美国、日本和德国目 前在智能机器人研究领域占有明显优势。近年来，大力研发智能机器人，并取得了可喜的成就。

钜兆智能全自动炒菜机器人

为解决餐饮两大难题：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断---；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难---；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为---；

2、工艺模式落后，无厨师餐厅运营模式，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化

钜兆炒菜机器人——节能

钜兆炒菜机器人加热方式是采用的半/全桥技术电磁感应加热方案，中山无厨师餐厅，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、---丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，钜兆炒菜机器人独立性很强，当生产车间不需要所有的设备都工作时，每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能，避免了采用锅炉式加热的浪费。

商用炒菜机器人不可貌相，尽管方头方脑，样子普通，但却是相当智能，在这里，它是大厨，无厨师餐厅怎么设计，人类是为它打下手的“小工”。操作人员在微电脑上百个菜谱中选定要炒的菜后，就完全按照炒菜机器人的全自动抛炒过程，2.5分钟，香喷喷的一份炒菜就出锅了，炒菜的过程和出炉的感觉都很像小时吃的爆米花的制作过程。三分钟一个菜，让人们很---！


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