无厨师餐厅运营方式分析-盐田无厨师餐厅-钜兆

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    2023-8-17

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钜兆智能全自动炒菜机器人

为解决餐饮两大难题:

1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;

--能源和人力成本不断---;

--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难---;

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为---;

2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持化、标准化

                                                            钜兆炒菜机器人          

钜兆炒菜机器人的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时,由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同,会出现出品不一的情况。而使用全自动炒菜机器人通过微电脑程序控制 :自动出酱汁,无厨师餐厅是怎么回事,自动倒料、自动控制火候、自动抛锅、自动翻炒等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于餐饮连锁企业来讲,饭店无厨师餐厅,标准化作业是非常有利于品牌的提升。



















钜兆炒菜机器人 无油烟  实验证实,当锅内温度到达300度时,食用油和食物开始裂解、炭化、挥发并构成油烟。而传统明火铁锅在直接受热的情况下,锅内的温度---350度,无厨师餐厅运营方式分析,即便在中小火的情况下,盐田无厨师餐厅,锅内的温度也远---越320度,所以传统铁锅在炒菜时会构成很多油烟也不足为奇了。而全自动炒菜机100% 做到无油烟:全智能电磁感应加热技能,无微波,无油烟、无蒸汽、无电磁辐射,无飞溅,烹饪进程更安全,ksd 智能温控技能将油温控制在油的裂溶解下解决油烟对人体的伤害。








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